ワッショイ!
お祭り大好き丹足トレーナーたーさんです
お陰様でIRORI COFFEE ROASTERをオープンして一カ月が過ぎました
11月も𠮟咤激励のほどよろしくお願いいたします
この時期、お米のように中米産の珈琲豆の新生豆が入荷してきます
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=781x10000:format=jpg/path/s2279ca37cf31acbf/image/ia4d73dd5ad8c4234/version/1541114666/image.jpg)
続々と麻袋で入ってきています
珈琲豆は農産物です
やはり毎年できが違います
楽しみでもありドキドキもします
スペシャリティコーヒーはいいコーヒーではありますが、みんな個性的です
なかなか取扱いに苦労する時もありました
そこは焙煎士の腕のみせどころです
実は今回焙煎機がまだ小型のものしかありません
勘違いしないでくださいね
小型でも性能はすごいですよ
大型よりもいい面もあります
デメリットは一回で大量に焙煎できない(笑)
お陰様で今週、焙煎につぐ焙煎!
とにかく回数を焼かないといけない
効率的ではありません
でも同じ豆と何回も向き合うとすごく理解が深まりました
嬉しい誤算でした
身体が持ちません(笑)
実は今月中に新しい焙煎機が届く予定になっております!!!!
こちらも更に機能満載の最新高性能焙煎機
漢字いっぱいつかいたかっただけ(笑)
また新しい気づきがあるんだろう
待ち遠し
ワッショイ!
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